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乳化劑

酰胺類乳化劑常由脂肪酸（酯）胺解得到，其單酰胺化合物是一類重要的表面活性劑，反應(yīng)過程中通入CO2可防止二酰胺的生成。由脂肪酰胺的鹽酸鹽得到的乳液具有良好的貯存穩(wěn)定性和對各種基體的粘附性能。脂肪酸的衍生物，NP-10乳化劑價格，特別是妥爾油與二乙烯三胺或四乙烯五胺的產(chǎn)物，是一種很有用的瀝青乳化劑。另外，基酰胺多胺RCO-NH(C3H6NH)nC3H6NH2中含有多個親水性胺基，所以能通過調(diào)節(jié)p H值，得到性能各異的瀝青乳液。但是酰胺類乳化劑在水中有水解現(xiàn)象。酰胺類乳化劑經(jīng)進(jìn)一步加熱脫水可以形成咪唑啉類陽離子乳化劑，它的無機(jī)酸鹽也是很好的乳化劑。

濟(jì)南翔邦化工有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)各類精細(xì)化工學(xué)品的企業(yè)，致力于水處理、水性涂料助劑、紡織、印染、化纖助劑等領(lǐng)域開發(fā)應(yīng)用服務(wù)，工廠擁有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，年產(chǎn)各類助劑16000噸。 以優(yōu)良的質(zhì)量，優(yōu)良的服務(wù)，公道的價格贏得廣大用戶的肯定，與眾多國內(nèi)骨干企業(yè)和外資企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作，不斷消化、吸收世界先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，保持同行的先進(jìn)水平。　濟(jì)南翔邦化工有限公司技術(shù)力量雄厚，新產(chǎn)品試制、檢驗設(shè)備較齊全，常年與相關(guān)大專院校、科研機(jī)構(gòu)、廠礦企業(yè)和海歸專業(yè)人士密切協(xié)作，關(guān)注業(yè)內(nèi)新動態(tài)，進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)、特殊產(chǎn)品的試制、測試和應(yīng)用研究工作。

乳化劑

這位美國人叫摩根·斯普爾洛克，2005年時，他為了證實快餐對人體究竟會造成什么影響，強(qiáng)迫自己在30天內(nèi)三餐只吃薯條、漢堡等快餐。他還把自己的這個實驗拍成了記錄片，雖然這部片子獲得了奧斯卡紀(jì)錄片獎的提名。但他為此也付出了慘重的代價：不僅臟呈現(xiàn)反應(yīng)，胸口悶痛，血壓大幅度升高，而且膽固醇上升65%，體重增加了11千克。

　　們不僅肯定了摩根的試驗，而且認(rèn)為對人體造成如此傷害的食品遠(yuǎn)不止洋快餐，還有各類西式蛋糕、餅干、咖啡、巧克力、冰激凌等都有這種風(fēng)險。其中非常重要的原因之一就是，它們都含有同一種物質(zhì)——含有乳化劑的氫化油，而這種氫化油目前在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。

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乳化劑

然而乳化劑的分子，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上一般都由極性基和非極性基構(gòu)成，NP-10乳化劑哪家好，極性基易溶于水具有親水性質(zhì)，故叫做親水基，非極性基易溶于油，故叫做親油基。這兩個基好比乳化劑的兩只手：親水基這只手與水相親相溶；親油基這只手與油難舍難分。由于乳化劑的存在，西安NP-10乳化劑，通過機(jī)械攪拌，使油水不相溶的兩種液體形成了一個新的體系——乳狀液。

　　另外，乳化燃料油體系不穩(wěn)定的主要原因是水油不相溶，他們各自的表面張力組成交界處的界面張力，界面張力使油水界面液相逐漸收縮，后導(dǎo)致各自凝聚分離。乳化劑是一種表面活性劑，其主要作用是降低界面張力。

食品中為什么要加乳化劑

　　很多食物都含有水和油（即脂肪），比如蛋糕、冰激凌、咖啡伴侶、蛋白飲料、火腿腸等?？墒?，我們都知道一個常識：水和油不相溶，所以做個雞蛋湯時，那油花總是浮在湯水的表面上。

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